Hayırlı akşamlar. Bugün için geç kaldım ama yarın için size bir yemek önerim olsun şimdiden.
Arkadaşlar pırasa ile neler yaparsınız? Böreği, zeytinyağlı yemeği çok sevilir bizde. Ayrıca mücveri de yaparım. En son denemem beğendisi oldu. Daha önceden yapıp fotoğraflayamamıştım. Bu sefer nasip oldu. Kırmızı et ile de yapılabilir ama tavuk da çok yakıştı. Bugün hikayede yaparken paylaşmıştım. Geç kalmadan tarifini de vereyim.
Pırasalı Tavuklu Beğendi:
4 adet pırasa (benimkiler biraz iriydi ve beyaz kısımlarını kullandım)
1 adet havuç
2,5 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Üzerine:
1 adet soğan
1 iri diş ezilmiş sarımsak
1 adet köy biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gr. tavuk fileto
Tuz, karabiber,kırmızı toz biber , kekik
Sıvı yağ
Soğanı ve sarımsağı minik küp halinde doğrayıp sıvıyağ eklediğiniz tavada kavurun. Üzerine küp halinde doğradığınız biberi ekleyin. Domates salçasını ekleyip biraz kavurun. En son kuşbaşı doğradığınız tavuğu ekleyip tuz ile baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
Bir başka tavaya sıvıyağı ekleyip rendelenmiş havucu kavurup ince kıyılmış pırasayı havuca ekleyin . Tuzunu ekleyip liradalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Piyasalar yumuşayınca tereyağ ve unu ekleyin ve kavurun. Bu esnada muskat rendesi ve sütü ilave edin. Beğendi kıvam alınca kadar peynirini de ekleyip ocağın altını kapatın. Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine tavuk soteyi paylaştırın.
Afiyet olsun.