Bu gece Berat gecesi. Şaban ayının en önemli gecesi ,ayrıca en feyizli gecelerden biri. Bu gece dünyada 1 sene boyunca ne olacak, kimler vefat edecek,kimlerin rızkı çoğalacak veya daralacak yazılır. Allah(c.c.) ‘nin magfiretinin bol olduğu bir gecedir.
Rabbim bizleri de bağışla, bu geceyi hakkıyla eda edebilmeyi bizlere nasip et. Bizleri Ramazan-ı Şerife kavuştur.
Bugün sizlere daha önce yaptığım cheesecake tariflerinden farklı bir cheesecake tarifi vermek istiyorum. Tabanı bisküvi değil, kendim yaptım. Ayrıca üstüne meyve sosu yerine tane böğürtlen yerleştirdim. Oldukça hafif ve lezzetli oldu ?
Böğürtlen Taneli Cheesecake:
Alt Tabanı İçin:(Tabanı @enlezzetlitarifler sayfasından)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
Kreması İçin:
300 gr. Labne
1 tepeleme yemek kaşığı kaymak
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
200 ml. Süt kreması
Üstüne: 200 gr. Ayıklanmış böğürtlen (dondurulmuş kullandim)
Önce alt tabanı için hamuru yoğurup buzdolabında yarim saat kadar dinlendirin. Sonra hafif unlanmış tezgahta merdane ile açın. Benim kelepçeli kalıbım 28 cm . Onun boyutunda açtım. Kelepçeli kalıbın altını ve yanlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Açtığınız hamuru kelepçeli kalıbın altına serin.
Bir derin kapta suyu süzülmüş labne ve şekeri iyice çırpın. Üstüne kaymak , krema ve unu ekleyin iyice karıştırın. En son yumurtaları tek tek kırıp her birini kremaya yedirdiķten sonra diğerini kırmak suretiyle kremaya ekleyip karıştırın. Kalıptaki hamurun üstüne dökün. En son böğürtlen tanelerini üstüne yerleştirip 170 derece fırında verin. Ayrıca yanına ısıya dayanıklı bir kaba su koyup fırında beraber pişirin. Üstü kızarmadan salladiginizda sosunun çok hareketlenmedigini gördüğünüzde fırından çıkarın. Soğuyunca buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Afiyet olsun.