Hayırlı akşamlar. Kış mevsiminin güzel meyvesi elma ile bir tatlı yaptım bu sefer. Bu tatlının benzer bir tarifini Lezzet Dergisi’nde yıllar önce görmüştüm. Geçenlerde aklıma geldi ve kendimce tarifi uyguladım. Kek tarifi için en uygun galeta unlu tatlının keki olurmuş gibime geldi ama siz daha farklı bir kek tarifi ile de bu tatlıyı yapabilirsiniz.
Geçelim tarifimize:
Keki İçin:
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin:
- 2 adet elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3-4 adet ceviz
- 1/ çay bardağı su
Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu yayın ve 170 derece ısınmış fırında pişirin. ilk sıcağı çıkınca şerbeti üstüne dökün.
Elmaları soyup daire şeklinde kesin ve orta kısımlarındaki çekirdek bölümünü çıkarın. Bir tavaya şekeri ve suyu alın ve üzerine elmaları ekleyip arkalı önlü hafif yumuşayana kadar pişirin.Elmaları tavadan alıp kuru üzüm ve fıstığı tavaya alıp bir iki dakika çevirin.
Kekten kalıp veya bardak yardımıyla parçalar kesip çıkarın. Servis tabağına kekleri alıp her bir kekin üstüne bir elma halkası ve üstüne kuru üzüm ve fıstık karışımından yayın. Tüm kekleri bu şekilde hazırlayıp ceviz parçaları ile süsleyin.
Afiyet olsun.