Günümüz hayırlı ve bereketli olsun. Geçen gün yaparken hikayede paylaştığım vişne taneli soslu cheesecake in dilimli halini gittiğimiz yerde fotoğraflamak nasip oldu. Akşam olması ve evdeki çekim imkanları olmayınca biraz karanlık çıksa da sizinle tarifi paylaşmak istedim.
Taneli Vişne Soslu Cheesecake:
Tabanı İçin:
1,5 kepekli bisküvi
1,5 dolu dolu yemek kaşığı tereyağ
Labneli Kısmı İçin:
400 gr. labne peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
100 ml. krema
Taneli Vişne Sos İçin:
350 gr. Çekirdeği çıkartılmış vişne
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı nişastası
Öncelikle cheesecake in tabanı için bisküvileri rondodan geçirip oda sıcaklığında erimiş tereyağ ile karıştırıp kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yayın. Kalıbı buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekletin.
Bir derin kapte labne peyniri ve şekeri iyice çırpın. Üstüne yumurtaları teker teker kırıp her birini teker teker karıştırarak sosa yedirin. Üstüne un, vanilya ve kremayı ekleyip çırpın ve bisküvili tabanın üstüne döküp 160 derece fırında pişirin.(Fırına ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve cheesecake i pişirirken fırında bulundurun)
Visneleri tencereye alın. Nişastayı suyun içinde açıp ekleyin. Şekeri de ilave edip iyice karıştırın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak pelteyi koyulaşıncaya kadar kaynatın ve ocağın altını kapatın. Pelteyi cheesecake in üstüne döküpoda sıcaklığına gelmesin bekleyin. 2-3 saat buzdolabında soğutup kalıbın kelepçesini açın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.