Pazılı Tuzlu Kek

Hayırlı sabahlar. Takip ettiğim sitelerden Muazzez Hanım’ın geçen yazdığı bir yazı geldi bu sabah aklıma. Sabah namazından sonra uyumayıp güne erkenden başlamak ve bereketli bir gün yaşamak, vakti gaflet uykusuyla ziyan etmemek üzerine olan yazısından çok etkilendim. Gerçi oğlum sabah 6:30 da kalkıyor çoğunlukla ve ben büyük bir hayal kırıklığı ile biraz daha uyusaydım diye hayıflanıyorum. Bu yazıyı okuyunca aslında erken kalkan oğlum benim için büyük bir nimet dedim kendi kendime. Yine oğlumun erken kalktığı bu Pazar sabahında kahvaltımız için tuzlu bir kek yapayım istedim. Evde pazı var bol bol çok şükür. Aklıma sabah kahvaltısı için bu pazıları değerlendirecek bir tuzlu kek yapma fikri geldi ve kendi tarifim olan bu keki yaptım. İyi ki yapmışım sevaba girmişim dedim sonrada 🙂 Eşim ve kayınpederimle kayın validem bayıla bayıla yedi ve normalde benim bloğuma yorum bırakmak istemeyen eşim bu kek için yorum yazacağım bile dedi. Eee böyle olunca bana da hiç vakit kaybetmeden bu tarifi paylaşmak kaldı.

Bu tarifi de “Ben Buldum” etkinliğinin ikincisi için hayattan azicik  bloğuna yolluyorum.

Pazılı Tuzlu Kek:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
• 1/2 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• 4-5 yaprak ince doğranmış pazı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Üzeri İçin:

• Çörekotu

Yumurta, sıvıyağ ve sütü iyiyce çırpın. Sonra elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kırmızı biberi çok küçük küpler halinde doğrayın. Pazı, ezilmiş peynir ve kırmızı biberi kek hamuruna ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Yağlanmış kare borcama hamuru döküp kaşık yardımıyla yaydırın. Üzerine çörek otunu serpip 160 derece fırında üstü kızarıp içi çekinceye kadar 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.