Çilekli Kakaolu Tart

Geleneksel bahar aylarındaki İzmir ziyaretini yapıp döndük İstanbul’a. Gerçi döneli bir hafta oluyor ama ben yeni yeni bilgisayar başına geçebiliyorum diyebilirim. İnsan ayrı kaldıkça uzaklaşıyor ve yabancılaşıyor. Ben kendi bloğuma daha fazla yabancılaşmadan dönüşümü yapayım dedim ve sonunda bu tart tarifiyle burdayım. Aslında paylaşmak istediğim 5-6 tarif var ama ben tatlı olanıyla başlayayım. Farklı tatlı pek yapmayınca bloğumda tatlı tarifleri geride kalıyor diğer tariflere nazaran. Bu açığı önümüzdeki günlerde  kapatabilmeyi umuyorum. Annemlerle beraberken frambuazlı olarak yaptığım bu tart çok beğenilmişti. O zaman çektiğim fotoğrafları pek beğenmedim o nedenle frambuazlı olanın fotoğrafları yok maalesef. Eşimden gelen istek üzerine yeniden bu tartı yapınca mevsimine uygun çilekli olsun istedim. İkram ettiğim misafirlerimden de çilekli hali tam not aldı.

Çilekli Kakaolu Tart:

Tart Hamuru İçin:

• 150 gr. tereyağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 25 gr. kakao
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yumurta

Üzeri İçin:

• 400 gr. kadar çilek

Öncelikle tart hamurunu hazırlamak için buzdolabından çıkardığınız tereyağını küp halinde kesip derin bir yoğurma kabının içine alın ve diğer hamur malzemelerini ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar dolapta dinlendirip iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın. Tart kalıbınızın boyutundan biraz daha büyükçe açmalısınız. Açtığınız hamuru yağlı kağıdı ters çevirip tart kalıbının üstüne yerleştirip elinizle kalıba iyice yerleştirip çatalla çok kabarmaması için üstüne delikler açın. 170 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.(Tereyağlı olduğu için hamur pişse de yumuşak kalabilir. Soğuyunca sertleşecektir.)

Kreması için tereyağ haricindeki tüm malzemeleri çırpıp tencerenin altını açın ve sürekli karıştırarak kremayı göz göz olup kaynayıncaya kadar pişirin.

Tartı soğuyunca düz bir servis tabağına ters olarak çıkarıp muhallebiyi üstüne dökün. Muhallebi soğuduktan sonra üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.