Dondurmalı İrmik Helvası

İrmik helvası evlenmeden önce benim çok yediğim bir tatlı değildi. Eşim irmik tatlısını (hem bu şeklini hem de sütle yapılanı) çok sever. Bu nedenle sık yaptığım tatlılar arasında yerini aldı.  Akşam yemeklerinden özellikle balık yemeklerinden sonra kısa sürede yapabileceğiniz bir tatlı. Ben arasında Maraş dondurması ile servis yapmayı tercih ediyorum. Dondurma olmadan da dilerseniz servis yapabilirsiniz.

Dondurmalı İrmik Tatlısı:

• 500 gr. irmik
• 2 su bardağı şeker
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 100 gr Maraş dondurması

Sıvıyağ ve tereyağını derin bir tencereye alıp ocağın altını açalım. Dolmalık fıstıkları yağa ekleyip kavuralım. Üstüne irmiği ekleyelim. İrmikle birlikte kavurmaya devam edelim.Başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatalım. İrmikler altın sarısı renk almaya başlayıncaya kadar kavuralım. Üstüne şeker ile kaynattığımız sütü ilave edip sütü çekene kadar iyice karıştıralım.

Derin küçük bir kaseye kavrulan irmikten sıcakken 2 kaşık yerleştirip ortası çukur olacak şekilde açalım ve 1 top Maraş dondurmasını çukur olan kısma yerleştirip üstünü irmikle kaplayalım ve düz bir tabağa ters çevirelim. Sıcakken servis yapalım.

Afiyet olsun.