Tefsir Grubu Sofrasının Menüsü

Yeni sezon tefsir grubumuz başladı hayırlısıyla çok şükür 🙂 Çocukların okul dönemi gibi biz de derslerimize başladık. Günlerin daha çok da kısalmadığı bu dönemde tefsir grubumuz bende toplandı. Ben diğer arkadaşlardan biraz uzakta oturunca kış günlerinde ablamda ağırladığım ders arkadaşlarıma bakın neler hazırlamışım:

• Soğanlı Mayalı Börek
• Bezelyeli, Mantarlı Muska Böreği(İçine kavrulmuş soğanlı mantar ve haşlanmış bezelye ekleyerek yaptım, tabii karabiber ve pulbiberle birlikte)
• Kısır
• Patatesli Yoğurt Soslu Semizotu Salatası
• Kakaolu Rulo Cezerye
• Haşhaşlı Tatlı

Kalan tarifleri diğer yazılarımda yayınlayacağım inşAllah.

Soğanlı Mayalı Börek:

Tarif Portakal Ağacı’ndan

• 5 bardak un
• 1 paket hazır maya
• 1,5-2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 3 adet iri soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet soyulmuş küp doğranmış domates
• Kırmızı toz biber, tuz, sıvıyağ
• 1 çay bardağı su

Yufkaları Açmak İçin:

• 1 su bardağı sıvıyağ- eritilmiş tereyağ karışımı

Hamur malzemlerini yoğurun ve üstüne temiz bir bez ile kapatıp mayalanması için 2 saat kadar bekleyin.

Bir tavaya sıvıyağ döküp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Küçük doğradığınız biberleri ve en son olarak domatesleri de ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve suyu da ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.

Hamuru 12 bezeye ayırıp tabak büyüklüğünde açın ve sıvıyağ-tereyağ karışımı nda 3-4 yemek kaşığı ayırıp yufkaların üstüne yayın. 6 yufkayı üstüste yerleştirip yuvarlak fırın tepsisi boyutunda açın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Araya soğanlı harcı yayın. Diğer altı yufkayı da aynı şekilde açıp harcın üstünü kapatın. Kalan sıvıyağ ile böreğin üstünü yağlayın. Böreği pişirmeden dilimleyin ve bir saat kadar tepside de mayalandırıp 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.