Kat Kat Poğaça

Bugün sizlerle oğluma söz verip bayram sabahı kahvaltısı için yaptığım güzel bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Adından da anlaşılacağı gibi kat kat ve tereyağ ile nefis lezzette bir poğaça. Çay ve kahvaltı sofralarınız için deneyebileceğiniz bir tarif. Uzun bir zaman mayalı hamur işi yapmamış olmamdan mıdır bilinmez tadı damağımızda kalan bir poğaça oldu. Canı hamur işi çekenlere tavsiye olunur 🙂

Kat Kat Poğaça:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ(ben zeytinyağ kullandım)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(ben organik tam buğday unu kullandım)

İçi İçin:

• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 kase çökelek

Derin bir yoğurma kabı içine unu eleyerek alın. Ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtanın beyazını , sıvıyağ, su, tereyağı havuzun içine alın.

Ilık sütün içine şekeri ekleyip karıştırın. Toz mayayı da ilave edin 3-4 dakika bekleyin ve diğer malzemelerle birlikte una ekleyin. Tuzunu da ilave edin hamuru yoğurun. Üstünü bir bezle örtüp hamuru 2 saat kadar mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölüp her bir parçayı unladığınız tezgahta küçük pasta tabağı boyutunda açın. 7 tane hamurun üstüne 1 yemek kaşığı tereyağını sürün ve hepsini üst üste koyun. Tereyağ sürmediğiniz son hamuru hepsinin üstüne yerleştirip merdane yardımıyla  açabildiğiniz kadar açın. Hamuru önce dörde sonra her bir parçayı tekrar 4-5 e bölüp elde ettiğiniz üçgen parçaların geniş kısmına çökelek yerleştirip rulo halinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün.

180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.