Lazanyadan Su Böreği

İstanbul’a kar yeniden döndü. Karın büyük kentlerde trafik çilesine dönüştüğü bir günü yaşıyoruz. Kısa mesafeler bile uzun zamanlarda katedildi bugün. Gerçi uzun saatlerden sonra sıcak evlere dönmek gibisi de yoktur sanırım. Böyle zamanlarda sofranızda sıcacık bir çorba ve sonrasında da sıcacık bir börek olması hiç fena olmaz değil mi? İşte eşimi böyle bir sofra bekliyordu bu akşam:) Su böreğini çok seven eşime su böreğinin lezzet ikizi diyebileceğim bir börek yaptım ve hiç vakit kaybetmeden tabiri caizse dumanı üstündeyken sizinle paylaşmak istedim.

Lazanyadan Su Böreği:

• 15 adet lazanya yaprağı
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 kg. beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• Sıvıyağ, tuz
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Süt ve yumurtayı derin bir kapta çırpın ve üstüne ezilmiş peyniri ekleyin.

Bir tencereye 2,5-3 su bardağı suyu alıp kaynatın. Kaynayan suya tuz ve sıvıyağ ekleyip ilk önce 3-4 adet lazanyayı 4-5 dakika haşlayın. Yağlanmış kare borcama haşladığınız lazanyaları sudan delikli kaşık ile çıkarıp sıralayın. Sütlü harçtan 4-5 kaşık lazanyaların üstüne yayın.Sonra diğer 3-4 adet lazanyayı haşlamaya başlayın. Çıkardığınız lazanyaları bekletmeden sütlü harcın üstüne serin. Bu şekilde tüm lazanyaları haşlayıp aralarına sütlü harçtan yayın. En son lazanya sırasının üstüne de sütlü harçtan döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri de en üste serip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp 10-15 dakika kadar dinlendirip dilimleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.