İncirli Karamelli Pasta

gene sağlıklı beslenmeye çalışıyorum…..yine yeniden …..ve az yiyeyim öz yiyeyim derken ilk gün bu pastayla karşılaştım=)))  10 gün ekmek yemeyen ama tatlısız 1 gün bile duramayan bana ödül mü ceza mı anlamadım   hüüüüpletim=) ama sağlıklı yemeye ara vermedim sadece kaçamak yaptım …..iyi ki yapmışım

sizde denemek isterseniz buyurun tarif……unutmadan tarif komşum aynur hanımdan onun sayesinde pasta tariflerim çoğalıyor……. yaşasın komşuluk……teşekkürler komşum…..

2 tane yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağından az sıvı yağ

(1/3) 1 su bardağı un

1,5 çay kaşığı karbonat

1 portakal kabuğu( rendenin ince tarafıyla)

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşık tere yağ

400 gr kuru incir

1 su bardağı kıyılmış ceviz

1,5 çay bardağı şeker

1,5 su bardağı su

yarım limon suyu

yapılışı

kek malzemelerini sırasıyla çırpın dikdörtgen borcamı güzelce yağlayın dilerseniz fırın kağıdı kullanın 180 derece fırında pişirin kek pişerken incirleri küçük küçük doğrayın cevizi kıyın pişen keki tepsiden çıkarın tepsiyi yıkayıp kurulayın yeniden hafifçe yağlayın karameli için şekeri çok yakmadan eritin üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin kaynatın limonu da ekleyin cıvık bir şerbet oluyor altını kapatın incirleri ekleyin 2-3 saniye çevirin kevgirle incirleri şerbetten çıkarın cevizle incirleri karıştırın pişirdiğiniz borcama döküp yayın krema malzemelerini karıştırıp kaynatın cevizli karışımın üzerine dökün pişen keki de sıcak muhallebinin üzerine kapatın hafifçe bastırın kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin karamelli şerbeti kekin her tarafına gelecek şekilde dökün kenarlarından aksa da önemli deyil kek şerbeti çekiyor bu şekilde en az iki saat buzdolabında bekletin  servis etmeden ince uygun bir tepsiye ters çevirin afiyetle

dip_not son zamanlarda yazarken en zorlandığım tarif bu oldu ama karamelli lezzetleri seviyorsanız muhakkak deneyin açık açık yazayım derken abartmış olabilirim….  çünkü ben zor anladım =) tarifi etkinliği devam eden http://yersofrasi.org/ arkadaşıma gönderiyorum…..