Pazar keyfiniz bol olsun.Herkes huzurlu bir Pazar günü geçiriyordur inşAllah.
Bugün tatilin son günü. Nasıl herkes okul moduna girebildi mi? Yarın hızlı ve koşturmalı günler başlıyor. Rabbim herkese sıhhat versin ve hayırlı bir yıl geçirelim evlatlarımızla birlikte … O nedenle bu son tatil gününün keyfini çıkaralım ne dersiniz? Bu keyfe İtalyanların ünlü pesto sosu ile ayrı bir keyif daha katalım mı? Bence harika bir sos. Kızarmış ekmeğe de çok yakışıyor ama genelde makarnaya sos olarak kullanılıyor. Ben tost içinde de kullandım, tosta da çok yakışıyor. Siz nasıl tüketmeyi tercih ederseniz edin ama kendinizi bi sostan mahrum etmeyin.
Sosun aslı, fesleğen, çam fıstığı, parmesan peynir,zeytinyağ ve sarımsak ile yapılıyor. Ben parmesan yerine İzmir tulum kullandım. Bir de çam fıstığı çok pahalı bir ürün biliyorum. Bu sosu konserve olarak daha sonra yapma fikrim olduğu için fıstık yerine ceviz ya da kaju kullanmayı düşünüyorum. Sizler sosu bu malzemelerle de yapabilirsiniz.
Pesto Sos:
1 demet taze fesleğen
25 gr. çam fıstığı
2 diş sarımsak
75 gr. İzmir Tulum
1 su bardağı zeytinyağ
Tuz
Taze fesleğenin yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve iyice kurutun. Sarımsak ile birlikte havanda dövün. Sonra zeytinyağ, tuz, çam fıstığı ve rendelenmiş tulum peyniri ile birlikte rondodan geçirin. Sosunuz hazır.
Afiyet olsun.