Haşhaşlı Un Kurabiyesi

Katı yağı mutfağımızdan mümkün olduğunca uzak tutmaya çalışan bir aileyiz. Margarin zaten evimize girmiyor. Katı yağ kullanılması zorunlu hallerde ise tercihimiz tabii ki tereyağ. Durum böyle olunca katı yağın en çok kullanıldığı kurabiyelerde sıvıyağ ile yapılan tariflerin peşine düştüm. Bu tarifi de sevgili Cahide’nin sitesinde krem şantili kurabiye tarifine rasladığım zaman görmüştüm ve hemen not etmiştim. İzmir’den arkadaşım Huma’nın eşi ile bizi ziyaretleri sırasında onlar için yaptım. Yalnız tarifteki un mikatrı biraz az geldi ve un miktarını aldığı kadar una dönüştürdüm. Un kurabiyesi sevip katı yağdan uzak durmak isteyen herkesin denemesi gereken bir tarif. Ayrıca herkes haşhaşlı yemez belki diye bir kaç tanesine haşhaş eklemedim. Ya da isteğe göre siz daha bol haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.

Un Kurabiyesi:

• 1 su bardağı pudra şekeri
•  1 su bardağı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
• 1 su bardağı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• Mavi haşhaş tohumu

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurup hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında üzerileri çatladıktan sonra 7-8 dakika daha ısıyı düşürerek pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken üstlerine haşhaş tohumunu serpin.

Afiyet olsun.