Güzel bir pazar günü diliyorum herkese. Allah’ın bereketi ve selamı üzerinize olsun. Güneşli ve güzel bir Pazar sabahı var bugün İstanbul’da. Herkes belkide kahvalti sofralarından kalkarken birazdan kahveler içilmeye başlar. O zaman kahve yanına güzel bir kurabiye olsun diyenlere bir tarif önerim olsun. Alfajor Kurabiye. Yemek.com da Ferhat Bey ‘in şaşmayan tariflerinden…
Alfajor Kurabiye:
- 100 gr. ‘ün
- 150 gr. Nişasta
- 50 gr. Pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 100 gr. Oda sıcaklığında tereyağ
Arası İçin:
1 kase süt reçeli (tarifi http://www.yersofrasi.org/tatlilar/sut-receli-sut-karameli-nasil-yapilir/)
Açmak için : 2 yemek kaşığı nişasta
Süslemek İçin:Hindistan cevizi
Kurabiye hamuru malzemelerini iyice yoğyoğur10updk buzdolabında dinlendirin. Bir tezgaha biraz nişasta serpin ve hamuru yine üzerine nişasta serpip merdane ile yarim parmak kalınlığında açın. Çay bardağı ile kalıplar çıkarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 170 derece fırında pişirin 10-11 dk pişirin. Ilıyınca kurabiyelerin pişme esnasında altta kalan kkısmına süt reçelinden 1 tepeleme yemek kaşığı yerleştirip diğerini üzerine kapatıp biraz bastırın. Aradan hafif taşan reçelin olduğu kısmi bir düz tabağa yaydığınız hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun.