Patatesli Sürpriz Köfte

Herkesin geçmiş Ramazan Bayramı kutlu olsun. Benim gibi tatile önceden başlayanlar varsa bilirler tatil olunca bilgisayar başına geçilmiyor. Bende ancak bloğuma tatilden sonra dönüş yapabildim 🙂 Neyseki sağ sağlim evimdeyiz. Herkesin güzel bir bayram geçirdiğini umuyorum. Tatil dönüşü kaldığım yerden sizlerle beğendiğim tarifleri paylaşmaya devam diyelim.

Patates köfte ikilisinin farklı bir sunumu olsun isterseniz sizler için harika bir tarif vereceğim. Lezzet Dergisi’nde çok önceden gördüğüm bu tarifi bir iftar soframız için yapmış ve çok sevmiştik. Sizlerin de beğeneceğini umuyorum.

Patatesli Sürpriz Köfte:

Köfte İçin:

• 150-200 gr kıyma
• 1 adet irice kuru soğan
• Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Patatesli Kısmı İçin:

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz

Köfteler için kıymayı bir derin kaba alıp soğanı üstüne rendeleyin. Tuz ve baharatları ekleyip 5-6 dakika iyice özdeşleşinceye kadar yoğurup cevizden biraz ufak köfteler hazırlayın. Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarın.

Haşlanmış patatesleri sıcakken rendeleyin. Üstüne rondoda çektiğiniz nohutu sonra yumurtayı, tuzu ve unu ekleyip yoğurun. Un miktarı az gelirse biraz daha arttırılabilir. Elinizi ıslatıp patatesli harçtan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda bastırarak yassılaştırın ve ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarttığınız köfteleri yerleştirip yanlardan kapatın ve elinizde yuvarlayın. Dilerseniz benim gibi kızgın yağda dilerseniz fırında kızartın.

Afiyet olsun.