Karnabaharlı Makarnalı Börek

Mevsimin güzel sebzelerinden karnabaharlı bir tarif var sırada. Karnabaharı severim ama bazı sebzelerden yeni yemekler türetmeyi pek beceremiyorum ki karnabahar da bunlardan biri. Salatasını çok yaparım ama o da bazen bir yere kadar oluyor. Bu nedenle internette bir araştırayım ve daha önce denemediğim karnabaharlı tarif bulayım istedim. Oktay Usta’da görünce bu böreği biraz  değiştirip hemen denedim. Benim hoşuma gitti. Eşim ise içine bir kaç ilave(kaşar peyniri ve bol baharat) daha istedi bir sonraki sefer için. Ben sizinle kendi tarifimi paylaşayım, denemek isteyenler eşimin düşündüğü ilaveleri yapabilirler.

Karnabaharlı diğer tariflerim :

• Karnabaharlı Patatesli Sufle
• Karnabahar Köftesi
• Fırında Peynirli Karnabahar
• Mayonez Soslu Karnabahar Salatası
• Sütlü Karnabahar Çorbası
• Kıymalı Karnabahar Yemeği

Bu tarifi ev sahipliğini kendimin yaptığı P.D.Ç.E. ne gönderiyorum 🙂

Karnabaharlı Makarnalı Börek:

• 1 adet iri karnabaharım yarısı
• 1,5 su bardağı küçük bir makarna çeşidi(boncuk ya da dirsek)
• 1 çay bardağı mısır
• 1,5 çay bardağı bezelye
• 1 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• Tuz, pulbiber, karabiber

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Karnabaharı tuz ilavesiyle haşlayıp süzün ve küçük çiçeklerine ayırın.

Makarnayı, bezelye ve mısır ile birlikte sıvıyağ ve tuz ilavesiyle haşlayın. Haşlayıp küçük çiçeklere ayırdığınız karnabahara ekleyin. Karabiber ve pulbiberi ekleyin karıştırın.

Yufkayı yağladığınız kare borcama fazlası yanlardan taşacak şekilde serin.. Karnabaharlı makarnalı karışımın yarısını borcama yufkanın üstüne dökün. 1 çay bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpın ve karnabharın üstüne heryerine gelecek şekilde dökün. Kalan karnabaharlı karışımı da döküp yufkanın sarkan kısımları ile karnabaharların üstünü kapatın.

1 çay bardağı süt ve sıvıyağı karıştırıp böreğin üstüne dökün ve 1/2 saat kadar dinlendirip 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Biraz ılıyınca kesip servis yapın.

Afiyet olsun.