Fırında Kabak Dizme

Yeşil kabak ile mevsiminde yapabileceğiniz hafif mi hafif nefis bir tarif var sırada. İki kabaklı tarif üst üste geldi farkındayım ama mevsiminde olan sebzelerle sizlere alternatifler sunma çabasındayım. Bu yemeği hem gittiğim bir iftar sofrasında yedim, hem de kendi iftar sofralarımdan birinde misafirlerime yaptım. Et yemekleri yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bence çok yakışıyor.

Fırında Kabak Dizme:

Dikdörtgen Küçük Boy Borcam İçin:

• 2 adet uzunca kabak
• 2-3 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş irice sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kabakları yıkayıp üstlerini kazıyın. Yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimleyin. Soğanı ve domatesi yarım ay şeklinde doğrayın. Biberi dilimleyin.

Fırın kabına sırasıyla kabak, soğan, domates ve biberi sıralayın. Sarmısağı ince ince dilimleyip kabakların arasına serpin. Tuz ve karabiber serpip üstlerine zeytinyağ gezdirin. Borcamın kapağını kapatın ya da alüminyum folyo ile üstünü kapatıp yarım saat kadar 190 derece fırında pişirin. Sonra kapağını açıp 20 dk daha pişirin.  Kabakların üstüne rendelenmiş kaşarı yayın ve fırını kapatıp sıcaklığında kaşarların erimesini bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.