Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz genelde kokusu nedeniyle uzak durulan bir sebze. Ama portakal, bence kerevizin kokusunu bir nebze gideriyor. Gerçi benim açımdan bir sorun yok ben her türlü haliyle kerevizi seviyorum. Başka bir değişle biraz da futbol sloganı haliyle ” Bahçelerde kereviz; biz kereviz severiz.” 🙂

http://mandalincikmazi.blogspot.com/ blog sitesinin “mandalinalı ve portakallı lezzetler” yemek etkinliğini görünce aklıma mevsimi de olması dolayısıyla portakallı kereviz yapmak geldi. Bu tarifi kendisine gönderirken şimdiden kolaylıklar diliyorum.

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz:

• 1 adet iri kereviz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım limon suyu
• Yarım portakalın suyu
• Zeytinyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Kerevizi soyup iri küpler halinde doğrayalım. Limon suyu eklenmiş suyun içine kerevizleri ilave edip kararmasını engeleyelim. Bir tencereye zeytinyağ alıp üzerine küp doğranmış soğanı ve dövülmüş sarımsağı ekleyip kavuralım. Daha sonra kerevizlerin boyutunda doğradığımız patates ve halka halinde doğradığımız havuçları da soğanlara ekleyip kavurmaya devam edelim. Limonlu su da beklettiğimiz kerevizleri ve kerevizin körpe yeşil yapraklarından da doğrayıp tencereye alalım. Yarım portakalın suyunu da yemeğimizin üstüne gezdirip yarım su bardağı su, tuz ve 1 çay kaşığı şeker de ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.