Hayırlı geceler herkese. Tavukla ilgili çekincelerimi her fırsatta yazmaya çalışıyorum. Bu zamanda tavuk etini çok tercih etmiyorum, çünkü sektör hızlı büyütme adına tavukları sağlığımıza zarar verecek şekilde yetiştiriyorlar. Ama tavuğu sevdiğimiz için arada güvendiğiniz yerlerden almanızı tavsiye ediyorum. Tavuk çoğu sebzeye yakışıyor ama dünyanın bildiği cordon bleu da çok nefis tariflerden biridir. Hadi bir de tavuğu böyle yapalım.
Cordon Bleu:
- 4 parça tavuk fileto
- 8 dilim kaşar peyniri
- 8 dilim salam (Ben salam yerine hindi füme kullandım)
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
Tavuk filetoları bir ucundan bıçakla kesmeye başlayın ama tamamen ayırmayın. Filetoyu et dövücüsü ile dövün. Tuz ve karabiber serpip arasina 2 dilim kaşar peyniri ve 2 dilim füme et yerleştirip açtığınız füme etin ayırdığınız parçayı tekrar kapatın.(Sandviç ekmeği gibi kapatın) Eti önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.