Güzel bir hafta sonu diliyorum İstanbuldan tüm dünyaya ?. Takip eden Türkiye ya da dünyada ki tüm herkesin keyifleri yerindedir inşAllah. Afiyette olmanızı dileyerek yine afiyetle yiyeceğinizi düşündüğüm bir tarifle geldim. Ben pek tavuk almam. Evde çok seviliyor ama yetiştirilmesi beni düşündürdüğü için güvendiğim markaları tercih etsem de az tüketiyoruz. Hele de ( zaten koronadan dolayı dışarıda hiç yemiyoruz artık ama) dışarıda hiç tavuk tercih etmiyorum. Ama bir firma ile ünlenen ve çok beğenilen tavuk yemeklerinden birini hep görüyorum internette,en sonunda ben de denedim. Gerçekten tadı nefis oluyor. Ev Yapımı olması da artısı zaten??
Beşamel Soslu Körili Tavuk ve Zerdeçallı Makarna :
Tavuk İçin:
750 gr. Tavuk fileto
1 iri diş ezilmiş sarımsak
Sıvıyağ
Beşamel Sos İçin :
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1,5 çay kaşığı köri
Üzerine :İnce kıyılmış maydanoz
Zerdeçallı Makarna:
3/4 paket kalem makarna
6 bardak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım paket krema
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı fesleğen
Tuz
Makarna için suyu tencereye alıp içine zerdeçal ekleyin kaynayınca makarnayı tuzu ilave edip karıştırın ve hızlı ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince Sıvı yağ ve fesleğen ile birlikte kremayı ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Önce kuşbaşı doğradığınız tavukları sıvıya döktüğünüz tavukları ezilmiş sarımsak ile birlikte kavurun. Rengi değişip hafid kızarınca ocağın altını kapatın.
Bir başka tavaya tereyağ ve sıvıyağı alıp unu kavurun. Üzerine sütü hızlıca ekleyin.Köri,karabiber ve tuzunu da ekleyip sürekli karıştırarak sosun kaynamasını bekleyin. Sos kaynayınca tavukları beşamel sosa ilave edin. Harmanlayın. Tabağa soslu tavuğu alıp üzerine maydanoz serpin. Makarnayı da yanına alın. Dilerseniz salata ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.