Vişneli Ayva Tatlısı

Hayırlı bir haftaya başlamak ümidiyle bugün sizlerle kışın güzel meyvesi ayvanın herkesçe bilindik ama farklı yorumlanmış bir tatlı tarifiyle merhaba demek istiyorum. Ayva tatlısını yapacağım diye niyetlendiğimde eşim ayva tatlısını kırmızı yapan gıda boyası mı diye sormuştu. Ben de ya gıda boyası ya da lohusa şekeri demiştim. Artık bir üçüncü seçenek daha var; o da vişne suyu 🙂 Ben bu zamana kadar gıda boyası kullanmadım hiç. Pek  bu boyaya sıcak baktığımda söylenemez. Şöyle bir araştırma yaptım yine ve Lezzet’in internet sitesinde vişneli ayva tatlısının tarifini görünce yeni bir icada sevinmiş gibi oldum. Buzluktaki vişneleri kaynatarak işe başladım ama siz kendi vişne suyunuzu kendiniz yapmak zorunda değilsiniz tabii. Ayrıca benim kendi hazırladığım vişne suyunun şekeri az olduğundan  biraz ekşimli bir ayva tatlısı oldu ama eşim bu tadı da beğendi. Neyse uzatmadan tarifi veriyorum.

Vişneli Ayva Tatlısı:

• 3 adet ayva
• 3,5 su bardağı vişne suyu
• 6 yemek kaşığı şeker
• 5-6 adet karanfil
• Çubuk tarçın (evde yoksa suyuna bir çay kaşığı toz tarçın atabilirsiniz)

Üzeri İçin:

• Kaymak
• Ceviz, Vişne taneleri

Bir yayvan tencereye vişne suyunu dökün. Ayvaları enine ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve soyun.(En son soyun çünkü ayva çabuk kararacağından diğer işlemler sırasında kararabilir). Soyduğunuz herbir ayvayı hemen vişne suyunun olduğu tencereye alın. Üzerilerine 1’er yemek kaşığı şeker paylaştırın. Tarçın ve karanfili de ekleyip kaynatın. Ayvaları kaynarken arada alt üst çevirerek her yerine vişne suyunun değmesini sağlayın. Ayvalar yumuşayınca ocağın altını kapatın ve vişne suyunun içinde soğumasını bekleyin. İsterseniz oda sıcaklığına gelince servise kadar buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Servisten hemen önce ayvaları vişne suyundan çıkartın.Kaymak, ceviz ve vişne taneleriyle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.