Hayırlı geceler. Gece gece aklınıza tatlı şeyler yemek geliyor mu? İşte hafif ekşili sosuyla sizlere önerim Vişne Soslu Trileçe. Bir zamanlar bir anda ünlenen bu tatlı biliyorsunuz ki karamel ya da frambuaz soslu yapılır ama benim huyumdur, farklı meyvelerle soslar yaparım tatlılara. Bence vişneli sos çok yakıştı bu tatlıya.
Vişne Soslu Trileçe:
Keki İçin:
4 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Sütlü Şerbeti İçin:
3 su bardağı sıcak süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
200 ml. süt kreması
Vişne Sosu İçin:
2 kase ayıklanmış vişne (Ben dondurucuya çekirdeklerini ayıklayıp koymustum)
2 su bardağı su
4-5 yemek kaşığı şeker(hafif mayhoş olsun derseniz 4, daha tatlı olsun derseniz 5 yemek kaşığı)
1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
- Önce bir derin kaba yumurta aklarını alıp bir çimdik tuz ile iyice krema kıvamına gelince ye kadar çırpın. Üstüne yumurta sarılarını ekleyip kaşıkla yavaşça yumurta aklarına yedirin. Şeker , un,hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyip kaşıkla pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Yağlı kağıt serili küçük fırın tepsisine hamuru döküp kaşıkla yaydırın. 170 derece fırında pişirin.
Bir derin kapta sıcak süte şekeri ekleyin ve iyice karıştırıp şekeri eritin. Üstüne kremayı ilave edin ve karıştırın. Ilıyan keki pişirdiğiniz fırın kabına ters çevirip çıkarın ve çatal ile keki delin. Üstüne sütlü sosu yavaş yavaş döküp kekin sosu çekmesini bekleyin.
Visneyi bir tencereye alın. İçine şeker ve suda erittiğiniz nişastayı ilave edip karıştırarak pişirin. Koyulaşan sosun altını kapatıp kabuk tutmaması için bir kaç dakika karıştırın ve ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Kekinizi üzerine yayın. Soğuyunca buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun.