Trabzon Hurmalı Bisküvili Pasta

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar,

Yeni yılın ilk yayınını bu çok hafif, lezzetli ve sağlıklı tatlıyla yapmak istedim. Trabzon hurması anlatılanlara göre sağlığımız için çok faydalı bir meyve. Birkaç kere aldım fakat gördüm ki evde çok iştahla yenmiyor. Hele biraz da sert ise gerçekten acayip kekremsi bir tadı oluyor. O yüzden alırken muhakkak yumuşacık olanları seçin derim ya da tam olgunlaşmamış ise yumuşayana kadar birkaç gün bekletin.

Neyse aldım ve pasta olarak değerlendirdim. Böylece hem hurmaları herkese yedirmiş oldum hem de geri çevirmeyecekleri bir tatlı ortaya çıkmış oldu.

Bu tarifimi ayrıca sevgili Semiha’nın etkinliğine göndermek istiyorum.

1 kg iyice olgunlaşıp yumuşamış trabzon hurması

2 paket pötibör bisküvi

1 bardak iri kıyılmış fındık veya ceviziçi

3-4 kaşık toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2 kaşık mısır nişastası

1 paket vanilyalı puding

3, 5 bardak süt

hindistan cevizi,fındık, ceviz, tarçın

Önce arkadaşlar hurmaları kabuklarından sıyırıp blendırdan geçirin. Pürüzsüz hale getirin.

Tencereye alın, içine şekeri ve yarım bardak suda açılmış nişastayı ekleyin. Göz göz olana kadar pişirin. Piştiğinde tarçın ekleyin.

Dikdörtgen borcama önce 1 sıra bisküvi dizin, üzerine sıcak hurmayı yayın, bol fındık serpin, sonra 1 sıra daha bisküvi dizin ve kalan hurmalı karışımı  yayın.

En son üçüncü sıra bisküvi dizin.

Bir paket vanilyalı pudingi tarifine göre pişirin ve son sıra bisküvilerin üzerine sıcakken yayın.

Üzerini hindistan cevizi, fındık, ceviz, tarçınla dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın sevgilerimle…