Ramazanın son gününden herkese selâm olsun. Bir Ramazan ayının daha sonuna geldik. Rabbim oruçlarımızı ve tüm ibadetlerinizi kabul etsin inşAllah. Biz Ramazan ayından razı olduk, Ramazan’ da bizden razı olmuştur inşAllah. Rabbim bir sonraki sene hep birlikte olmaktan çekinmeyeceğiz sağlıklı bir Ramazan ayını daha görmeyi nasip etsin.
Bugün Bursa’ya ait bir tarifim var. Kendisi görünüm olarak fırın sütlaca benziyor ama içinde pirinç yok. Farklı ama güzel bir sütlü tatlımız. Bursa’nın mutfağı çok güzel lezzetlerle dolu. Bu tatlıyı da denemenizi tavsiye ederim.
Süt Helvası:
- 1 litre süt ( çiğ sütü kaynatıp yaparsanız daha lezzetli olur, ben yarı yarıya pastörize süt ile kullandım)
- 100 gr tereyağ
- 200 gr. Şeker
- 70 gr. ‘ün
- 15 gr. Nişasta
Oda sıcaklığında süte şekeri ekleyip ocağa almadan sürekli karıştırıp şekeri eritin. Bir tencereye tereyağını alıp ocağın altını açın. ‘ün ve nişastayı ekleyip hafif esmerleşinceye kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Fırına dayanıklı kaplara paylaştırın. Fırının ızgara modunu açıp 190 derecede fırının üst raflarında üst kısmı kızarıncaya kadar pişirin. 5 dk dan so ra sürekli kontrol edin. Çünkü çok çabuk kızarıyor.
Afiyet olsun..