Şeftali Soslu Cheesecake

Rabbimin güzel nimetleri her mevsim farklı farklı şekillerde önümüze sunuluyor. Her mevsimin meyvesi sebzesi ayrı. Hepsi de ayrı tatlarda ve hepsinin kendine has bir kokusu var. Aslında eğer amaç karnımızı doyurup yaşamak için gerekli enerjiyi sağlamaksa bu tek bir besinden de sağlanabilirdi ama Rabbimin biz kullarına ihsanı o kadar büyük ki ağzımızın ve gözümüzün bile farklı şeyleri tadıp görmesi sağlanmış ve bizi tekdüzeliğe mahkum etmemiş. Hamdu senalar olsun.

Bu mevsiminde hoş kokulu meyvelerinin başında şeftali geliyor. Gerçi daha tam tatlanmadılar ama bir de yarma şeftaliler çıksın o zaman bol bol tüketilir. Tatlılarda da şeftali bence çok güzel gidiyor. Meyveyi tek olarak tüketmenin yanısıra benim gibi tatlılarda da tüketmeyi  seviyorsanız buyrun şeftali soslu cheesecake tarifimize:

Şeftali Soslu Cheesecake:

Tabanı İçin:

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı dolusu oda sıcaklığında tereyağ

Kreması İçin:

• 300 gr. labne peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya (ben eklemedim)

Şeftali Sosu İçin:

• 3 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı su (şeftalileriniz çok sulu ise eklemeyebilirsiniz)

Bisküvileri rondodan geçirin ve erimiş tereyağ ile karıştırıp 20 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına elinizle iyice bastırırarak yayın.

Krema malzemelerini iyice karıştırın ve bisküvilerin üstüne döküp 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın. Rondodan geçirin. Diğer sos malzemelerini de ekleyip ocakta göz göz oluncaya kadar kaynatın.

Fırından çıkardığınız cheesecake in üstüne şeftali sosunu dökün.  Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.