Hayırlı akşamlar, nasılsınız? Geçmiş Cumamız mübarek olsun. Gün içinde paylaşım yapmaya fırsat bulamayınca ancak bu saate kaldım. Bu mübarek günün hürmetine Rabbim dualarımızı kabul etsin inşallah.
Herkes yemek telaşında bu aralar. Evdekileri en azından sevdikleri yemekleri yapıp moral olarak yüksek tutmaya çalışıyoruz Tatlı çok yapmak istemiyorum ama tatlının da insanı mutlu eden bir yeri var ne yapalım, yapılmadan durulmuyor. O zaman hem sonrada kek ve pastalarınıza ekleyebileceğiniz hem de çay ve ya kahve yanında atıştırmalık olabilecek masum bir tarif vereyim ki tatlı yerken de içimiz biraz rahat olsun.?
Portakal Kabuğu Şekerlemesi:
3- 4 adet irice ve kabuğu kalın olan portakal
2 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik portakal suyu
1 büyük çay bardağı su
Portakalların kabuklarını uzun uzun soyup yarım parmak kalınlığında yine uzun olarak dilimleyin. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip 1 saat kadar bekletin. O suyu süzüp yine üzerine çıkacak kadar soğuk su ekleyip 10 dk kadar kaynatın ve bu suyu da süzün. Yine soğuk su ekleyin ve aynı şekilde 3 defa kaynatıp suyunu süzün. Böylece kabukların acısını çıkarmış olacağız. Sonra bir tencereye şeker portakal suyu, suyu koyup karıştırın. Üzer ine haşladığımız portakal kabuklarını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. En son 5-6 damla limon damların ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye bir birine değmeyecek şekilde dizip soğutun. Sonra üzerine toz şeker serpip ister pasta ve keklerde isterseniz atıştırmalık olarak tüketin.
Afiyet olsun.