Keşkül

Bu aralar üstümde bir tembellik var demiştim bir iki yazı öncesinde. Sanırım bu halimi üstümden atmaya başladım. Bir kaç gün önce yemeğe ne yapacağıma bile karar veremezken şu iki gündür aklıma denenebilecek bir çok tarif gelmeye başladı. Özellikle de tatlı tarifleri. Tatlıya pek düşkün olmasamda bu aralar canım hep tatlı ister oldu. Bu nedenle tatlılardan devam ediyorum bende. Karaorman pastasından sonra şimdi de sütlü bir tatlı tarifi vereyim. Çok bilinen ve hep istenen bir tatlıdır keşkül. Bademsiz olarak yalancı tarifleri var ama keşkül de bademsiz olmaz ki diyorsanız işte tarifimiz…

Herkese hayırlı bir hafta sonu diliyorum.

Keşkül:

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı dövülmüş ya da toz badem(ben tuzsuz bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirdim.)

Bir tencerede un, nişasta, şekeri iyice karıştırın.Yumurtanın sarısını ekleyin. Sütü yavaş yavaş unlu karışıma yedirerek ilave edin. Ocağın altını açın. Bedemi de ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı da ilave edin. Kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra ocağın altını kapatın ve sıcakken kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir kaç saat bekletin. Dilerseniz tuzsuz bademle süsleyip sevis yapın.

Afiyet olsun.