Herkesin Kurban bayramı hayırlı ve mübarek olsun. Rabbim kurbanlarımızı kabul etsin. Bayramların vazgeçilmezi tatlılardır. Bu bayram yine annemle bir tatlı denedik. Gazete baklavası da deniyor ama biz gazete üstünde yapmadık açıkçası. Baklavaya göre yapması kolay bir tatlı. Tarif vermek için geç kaldım ama şerbetlemem arife günü olunca bayramın ilk günü de kurban telaşı ile geçince tarif bu güne kaldı maalesef.
Gazete Baklavası:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şu
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
4 su bardağı un
Açmak için:
Nişasta
200 gr. eritilmiş tereyağ
Arasına:
Dövülmüş ceviz (2 su bardağı kadar ama arttırabilirsiniz)
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı şu
Yarım limonun suyu
Hamuru için malzemeleri derin bir kapta yoğurun ve 1 saat kadar hamuru dinlendirip yaklaşık mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bizim 19 adet bezemiz çıktı.
Her besteyi nişasta ile açın. Açtığınız yufkayı oklavada büküp büzülmüş halde oklavadan açın. Iki yufkanın üç kısımlarını üst üste köyün. Çünkü tek yufka ile ince rulo oluyor. Dövülmüş cevizi yufkaların üstüne serip bir ucundan başlayıp yufkaları rulo sarın ve 2 parmak genişliğinde kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizip üzerine tereyağını yufkaların üstüne dökün. 190 derece ısınmış fırında tatlıyı pişirin.
Şerbet malzemelerini kaynatın. Soğuk tatlıya sıcak şerbeti döküp tatlının üstünü kapatın.
Afiyet olsun.