Hayırlı bir hafta sonu olsun. Sokağa çıkma yasakları kalktı. Aslında zaten her gün sokaklarda olanlar için ve kendini koruyup zorda kalmadıkça dışarı çıkmayalar için bir değişiklik yok. Dikkat edenler dikkat etmeye devam ediyor, diğerleri ise sorumsuz davranışlara aynen devam ediyor. Herkesin başına polis ,zabıta dikilemez . Toplum bilinci ve sorumluluğu kazanalım artık lütfen.
Güzel bir tatlı ile hafta sonumuzu tatlandırmak istiyorum. Fıstıklı bir kadayıf da bunun için güzel bir tarif olur bence ?
Fıstıklı Kadayıf:
250 gr. Taze kadayıf
100 gr. Tereyağ
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı (ceviz de olabilir )
1 çay kaşığı pekmez
Şerbeti İçin
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp 10 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını ocakta eritin ve içine sıvıyağı ekleyin. Ilımasını bekleyin. Içine pekmezi ekleyip karıştırın.
Küçük kare borcamı erittiğiniz tereyağ ile iyice yağlayın ve kadayıfın yarısını elinizi hafif ıslatarak hafif açın ve borcama yerleştirmeye başlayın. Tabanı kadayıf ile kaplayıp elinizle ya da bir su bardağı tabanı ile iyice bastırın. Üzerine her yerine gelecek şekilde fıstık serpin. Kalan kadayıfı da fıstıkların üstüne yerleştirin. Yine sıkı şekilde bastırın.Tereyağı kadayıfların her yerine gelecek şekilde üstüne dökün. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve bir tepsi yardımıyla alt üst yapıp tekrar fırına verin. 10 dk kadar daha pişirin. Fırından çıkarın ve ilk sıcağı çıkınca ( 5 dk kadar sonra) soğuk şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Yarım saat kadar bekleyip dilimleyip fıstıkla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.