Hayırlı akşamlar.. Bugün minik oğlumun aramıza katılmasının 4. yılı. Ona güzel bir pasta yapayım istedim. Alman pastası onun seveceği türden bir pasta . Ilk Alman pastası denemem bundan çok önceydi ve google dan arayıp bulmuştum. ?. Yazılanlara inandım ama hiç beklediğim gibi sonuç alamamıştım. Böyle ilk yapılan tariflerde bildiğimiz arkadaşların tariflerini denemek en iyisi anlamıştım. İste o güzel tarif @lezzetcicom dan geldi. Onu tarifiyle oğluma güzel bir pasta yapmış oldum. Tarif için teşekkürler sevgili Hatice .. @lezzetcicom Sayfasında daha nice güzel tarifler var arkadaşımızın.
Çikolatalı Alman Pastası:
10 -12 adet
Hamuru İçin:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
4-4,5 su bardağı un
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya(ben kullanmadım)
1 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri İçin:
150 gr. Bitter çikolata
3/4 çay bardağı krema(ajda bardak)
Hamur malzemelerinden un hariç hepsi derin bir kapta karıştırın. Ünü azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalanmasını bekleyin. Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi biraz unlayıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. 170 derece fırında pişirin. Ilk 15 dk dan sonra ben fırın ayarını biraz düşürdüm.
Krema İçin tereyağ haricinde tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp ocağın altını açın. Sürekli karıştırıp kaynayınca bir kaç dakika daha kaynatın. En son tereyağı ekleyip iyice çırpın. Sonra ocağın altını kapatın. Sürekli karıştırarak kremayı soğutun. Ben en son çırpıcıdan geçirdim. Sıkma torbası ya da kaşıkla enine kestiginiz pişen hamurların ortasına kremayı yayın. Hamurları biraz süt ile ıslatmak iyi olur.
Bir tencerede kremayı kaynatıp içine parçaladığınız çikolatayı ekleyip iyice çırpın ve ocağın altını kapatın. Hamurların üst kapaklarını bu çikolata sosa banıp diğer parçaların üstüne kapatın ve buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Fıstıkla süsleyin.
Afiyet olsun.
2 yorumlar
Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor. Minik Yusuf’un hayatı da Hep böyle tatlı olsun İnşallah. Afiyet olsun.
Amin inşAllah Rengül Teyze ?, hayırlı akşamlar.