Taze Börülce Yemeği

Herkese hayırlı günler. Bayram tatilinden sonra yeniden bir şevk ile tariflere sarıldım diyebilirim. Tatilde İzmir’de annemlerin yanındayken bile farklı şeyler deneme isteğim tam yerine gelmemişti. Bu böyle mi devam edecek diye endişeleniyordum ama neyse ki bu halim kısa sürdü. Dediğim gibi tatilde İzmir’deydik. İzmir’e gidince eşimle bana bir pazar dolaşma isteği geliyor ki sormayın. İstanbul’da yakınlarımda çok güzel pazarlar olmayınca İzmir’in pazarlarını hep arar oldum. Bu sefer de Bergama pazarına gittik. Börülcenin kurusunu yiyorduk ama tazesini hiç almamıştım bu vakte kadar. Görünce hemen alıp deneyeyim dedim ama börülceler benimle İstanbul’a kadar geldi ve börülce yemeği olarak soframızda yerini aldı. Eşimin baklaya benzettiği taze börülce ondan çok ilgi görmese de oğlum bayıla bayıla yedi. Kurusu haricinde tazesini de denemek isteyenler için tarifimiz:

Taze Börülce Yemeği:

• 500 gr. taze börülce
• 1 adet iri soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 servis kaşığı rendelenmiş domates
• 3/4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, sıvıyağ

Taze börülceleri ayıklayıp ikiye bölün. Tencereye sıvıyağ döküp minik küp halinde doğradığınız soğan ve sarmısağı kavurun. Üstüne taze börülceleri ekleyip biraz karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, su ve tuzunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.