Hayırlı günler… Gününüz bereketli olsun inşallah. Sayılı gün çabuk geçiyor. Ramazan ayının 2. On günü içindeyiz. Yarından itibaren de kapanma dönemine giriyoruz. Büyük bir inatla marketlere gitmemeye karar verdim. Kendimce protesto ediyorum kendini alışverişe veren herkesi ?. Yiyecek en temel ihtiyaç ama bu açgözlü tavrı hele de Ramazan ayı için de olunca sindiremiyorum. Rabbim açlık ve kıtlıkla sınamasın inşallah. Neyse döneyim sadede…
Tarifim çok basit ama lezzetli ve küçük bir farklı dokunuşla (kaşar peyniri) lezzeti katlanan bir tarif .. Adı sütlü biber kavurması, tarifi mi? İşte geliyor ?
Sütlü Biber Kavurması:
7-8 adet biber(ben evde olan çarliston ve yeşil biberin ikisinden de kullandım)
1 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt (250 ml)
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Sıvıyağ
Üzerine:
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir tavaya sıvıyağ döküp sapını kesip çekirdeklerini çıkarıp irice doğradığınız biberleri kavurmaya başlayın. Biberler yumuşayınca üzerine unu ekleyin ve 3-4 dk orta ateşte kavurun. Un yanmadan sütü ve tuzunu ekleyip koyulaşınca ocağın altını kapatıp servis tabağına alın.
Bir sos tavasında zeytinyağı ısıtıp üzerine kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve yanmadanocaktan alıp biber kavurmasının üstüne gezdirin.
Afiyet olsun.