Öncelikle Kadir Gecemiz mübarek olsun. Bizi bu aya, bu geceye ulaştıran Rabbim’e şükürler olsun. Allah cümlemizi bağışlasın.
Herkesin tatlı ya da iftar sofrası tarifleri verdiği bir günde, ben sizlere sandviç tarifi vererek ters köşe yapıyorum. Aslında bu sandviç bizim iftar yemeğimizdi. Herkesin çorbalı , et yemekli menülerle iftar sofrası hazırladığı bir zamanda ben tatile çıkmadan önceki akşam ertesi güne yemek kalmasın diye sandviç yaptım. Evdeki sebzelerle güzel ve doyurucu bir sandviç oldu. Her zaman klasik tarifler olmaz diyerek hem de bayram sonrası için pikniklerinize alternatif olsun diye bu güzel tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Sebzeli Sandviç:
- 3 adet sandviç ekmeği
- 1 adet kemer patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet irice domates
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanı alacalı soyun ve 1 parmak kalınlığında verev dilimleyin. Kabağı yıkayıp kabuğunu kazıyın. Az sıvıyağda kısık ateşte kabak ve patlıcanı arkalı önlü kızartın. Sandviç ekmeklerini enine ikiye kesip tost makinasında kızartın. Arasına önce rendelenmiş kaşar peynirinden biraz serpip 3 adet patlıcan dilimi ve üstüne 3 adet kabak dilimi dizin. Yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri de en üste dizip sandviç ekmeğini kapatın ve servis yapı.
Afiyet olsun.