Nar Ekşili Kırmızı Biber Dolması

Herkese hayırlı cumalar, Allah dualarınızı kabul buyursun. Allah’ın selamı üzerinize olsun.

Yeşil dolmalık biberle arası çok iyi olmayan eşimin favori dolması kırmızı biberden olanı. Hazır mevsimi  gelmişken bol bol alıp kullanıyorum ben de. Dolması da dediğim gibi bizim evde daha çok tercih ediliyor. Kırmızı olan herşeyin içinde antioksidanın bol olduğu düşünülürse bolca tüketilmesinde de fayda var bence. Siz de bu aralar pazar arabalarınızdan bu güzel sebzeyi eksik etmeyin tavsiyesiyle farklı tariflere çok yakışan kırmızı biberin bir de dolmasının tarifi gelsin bakalım …

Kırmızı biberli diğer tarifler için tıklayın.

• Lütenitsa
• Kırmızı Biberli Yağlı Lahana Turşusu
• Peynirli Renkli Biber Kavurması

Nar Ekşili Kırmızı Biber Dolması:

• 5 adet kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı dolusu pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 adet domates
• 5-6 dal maydanoz
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, zeytinyağ

Pirinci ayıklayıp yıkayın ve süzün. Üzerine minik küpler halinde soğan, sarmısak ve domatesi doğrayın. Maydanozu da yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra kıyın ve pirince ilave edin. Nar ekşisi, tuz, 2 yemek kaşığı  zeytinyağ, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.

Kırmızı biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin ve tohumlarını çıkarın. İçlerini harç ile doldurup kestiğiniz saplı kısımlar ile ağzını kapatın. Bir tencereye hafif yatık olarak dizip biberlerin yarısına kadar su ilave edin. Suyuna tuz ekleyin ve üzerine zeytinyağ gezdirip ocağın altını açın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kpağını kapatın. Pirinçler pişince ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun.