Mantarlı Peynirli Sufle

Evde kalan bir kaç çeşit peyniri değerlendirme yolunu bulduğum ve içine biraz da mantar ilave ettiğim kolay mı kolay bir sufle..

Herkese hayırlı akşamlar diliyorum. Selametle kalın…

Diğer sufle tariflerim:

• Ispanaklı Mantarlı Sufle
• Karnabaharlı Patatesli Sufle

Mantarlı Peynirli Sufle:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağ (sıvıyağ)
• 4 adet irice kestane mantarı
• 3 adet taze soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 1 çay bardağı doğranmış örgü peyniri
• 1 çay bardağı ufalanmış erzincan tulum peyniri
• 5-6 tel çeçil peyniri (küçük doğranmış)
• 2 adet yufka

Yumurtaları derin bir kap içine kırıp yaklaşık iki katı  hacmi artıncaya kadar mikserle çırpın. Süt yoğurt ve zeytinyağını ekleyip biraz daha çırpın ve yarısını başka bir kaba ayırın.

Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı da ince olarak doğrayın. Peynirlerle beraber yarısını ayırdığınız sütlü karışıma mantarları, yeşillikleri ve elinizle parçaladığınız yufkaları ekleyip harmanlayın. Yağlanmış  dikdörtgen borcama döküp geri kalan sütlü karışımı üstüne dökün. Yaklaşık 40-45 dakika bekletip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yani yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcakken servis yapın.

Not: Çok kolay dilimlenmediği için dilimlemek isterseniz ılımasını beklemeniz yerinde olacaktır.

Afiyet olsun.