Gününüz bereketli olsunnn… 2 gün oldu İzmir’den döneli. Bu şehir değiştirme sonrası tatil modunu kolay atamıyorum üzerimden. ? Tatili çok seviyorum galiba.☺️ Izmir’deyken annemlerin bahçesini hikayede paylaşmıştım. Yaz boyunca fazla taze fasulye olmamıştı. Annemler yeniden ekmişler ve şimdi maşallah nerdeyse 20 cm uzunlukta taze fasulye vermiş. Annem sağolsun yanıma gönderdi. Ben de bu sefer farklı bir şekilde yapmak istedim taze fasulyeyi. Çok önceleri bir @lezzet_dergisi nde görmüştüm bu tarifi. Miktarları biraz degistirdim ama ana yemek yanına bol ekşili güzel bir tarif çıktı ortaya . Bol ekşi sevenlere duyrulur diyerek tarife geçiyorum.
Limonlu ,Sarımsaklı Taze Fasulye:
1/2 kg taze çalı fasulyesi
1 yemek kaşığı sirke
1 irice soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet limon
5-6 dal maydanoz
Zeytinyağ, tuz, karabiber
Taze fasulyelerin baş kısımlarını kesip yıkayın ve bir tencereye su koyup kaynatın. İcine biraz tuz ve sirke ekleyip kaynayan suya taze fasulyeleri hiç kırmadan ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeyi süzüp soğuk suya alın.
Bir tavaya zeytinyağ döküp ince doğranmış soğanı kavurun. Üzerine suyunu süzüp fasulyeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve 1 limonun kabuğu ile suyunu da ekleyin, karıştırın. En son sarımsağı dilimleyip bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
Afiyet olsun.