Hayırlı ve bereketli günler dilerim herkese. Iftar için hafif bir sebze yemeği tarifi ile burdayım. Ispanak ile çoğumuzun yaptığı yemeği pazı ile yaptım. Pazı bizim evde çok seviliyor. Hatta pazı sarması sanırım yaprak sarmasından daha tercih sebebi eşim için. Malûm sokağa çıkma yasağı var ama eşim üretim sektöründe çalışmaya devam ediyor. Biz markete çıkmayınca market işi ona kaldı. Sebze olarak da hemen pazı almış. Bu sefer sarma değil yemeğini yaptım. Yapması daha kolay geldi ?
Kıymalı Pazı Yemeği:
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 bağ pazı
1 yemek kaşığı domates+biber salçası
200 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı pirinç
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Bir tencereye sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun. Üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin. En son kıymayı ekleyin. Kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Pazıları yıkayıp kalın saplarını kesin. Ince olarak kıyın. Kavrulan kıymaya ilave edip karıştırın. Sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve üzerine kadar çıkacak suyu ekleyip tuz ve karabiber ekleyin. Kapağını yarım kapalı tutarak pirinçler ve kadılar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.