Cumamız mübarek olsun dostlar…Üzerine güneş doğan en hayırlı gün Cuma günü. Dualarda buluşmayı diliyorum. Çünkü bir müslümanın bir müslümana gıyabında yaptığı dua makbul duadır. Allah hepimize hayırlar versin inşAllah.???
Bugün yine yaz sebzeleriyle bir tarif vereyim istedim. Bu sefer hem sebze hem et birleşimi bir yemek. Beğendi bilindiği gibi közlenmiş patlıcanlı yapılır ama ben ıspanaklı halini de kışın çok severek yaparım. Bu sefer kabak ile beğendi yaptım. Üzerine kıymalı bir sos yaptım. Bence denemek isteyeceğiniz bir tarif oldu .
Kıyma Kavurma Soslu Kabak Beğendi:
3-4 adet kabak
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 dolu dolu yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Sosu İçin:
300 gr. Kıyma
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Tuz
Kabağı rendeleyip elinizle suyunu sıkın. Az Sıvı yağ döktüğünüz tavaya alıp hızlıca suyunu çektirip pişirin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp minik küp halinde doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Küp halinde doğradığınız biberi ekleyin. Sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. 5- 6 dk kavurup domates ve salçayı baharat ve tuzla birlikte ekleyip domates suyunu çekene kadar kavurun.
Bir başka tavaya tereyağ ve sıvıyağı alıp ocağın altını açın. Ünü ekleyip kavurun. Pişen kabağı ekleyin. Sütün önce 1,5 su bardağını ekleyip tuz ve muskat ilave edip karıştırın . Koyu kıvama gelen beğeninin kaynamasindan sonra ocağın altını kapatıp oda sıcaklığındaki kalan sütü ekleyin. Beğendiyi karıştırarak eklediginiz sütü yavaş yavaş yedirin. Servis tabağına alıp üzerine kıymalı sosu yayın.
Afiyet olsun.