Yaz gelince en çok yapılan yemeklerden biri de karışık kızartma sanırım. Yazın kapılar pencereler açık olunca burnuma en çok biber ve patates kizartmalarının kokusu geliyor sanki.? Çok kızartma yapmamaya gayret ediyorum ve sebzeleri yağlayıp fırında pişiriyorum ama arada böyle bol yağlı kaçamaklar da yapıyoruz. Sadece yoğurtla da yiyebilirsiniz ama sarımsaklı domates sosunu da öneririm. Nefis uyumlu oluyor.
Sebzeleri halka halka doğrayıp önce patates sonra kabak, patlıcan ve biberi kızartıyorum. Bir tavaya az sıvıyağ döküp rendelenmiş domates ve sarımsağı biraz kavurup bir tutam şeker ya da bazen evde varsa ketçap ekliyorum. Tuz da ekleyip suyunu çekene kadar pisiriyorum. Hafif şekerli olunca tadı ayrı güzel oluyor.
Afiyet olsun.