Ispanak Mücver

Ispanağın böreğine bayılan biri olarak genelde ıspanak aldığımda börek yaparım. Kendim açmayıp hazır yufka da kullanınca pek zahmete girmeden güzel bir börek yemiş oluyoruz. Ispanak alıpta yufka almadığım dönemlerin birinde ablamlara kurduğum bir sofraya böyle bir mücver yapasım geldi. Pek ölçü ayarlamadan yaptığım o mücveri fotoğraflamak mümkün olmamıştı. Sonrasında ilk ıspanak alışımda aklımızda ve damağımızda kalan bu lezzeti yeniden bu sefer ölçülere dikkat edip yaptım ve bu sefer fotoğraf çekmeyi unutmadım.(Daha doğrusu eşime rica ettim:))

Kış mevsiminde ıspanakla yapılabilecek güzel bir alternatif ve hem çay sofralarınıza hem de kahvaltı sofralarınıza yakışacak.

Mücverin farklı sebzelerle yapılmış başka tariflerini ararsanız bu blogta onlarda var:)

• Havuç Mücveri
• Fırında Mısır Unlu Kabak Mücveri
• Fırında Kereviz Mücveri
• Pırasa Mücveri
• Fırında Kış Sebzeli Mücver
• Kurutulmuş Domatesli Mısırlı Mücver
• Taze Sarımsaklı Patates Mücveri

Ispanak Mücveri:

16-17 adet

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet soğan
• 1,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz
• Dilerseniz karabiber , pulbiber

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Bir derin tavaya sıvıyağ döküp ince küp olarak doğradığınız soğanı kavurun. Üstüne doğradığınız ıspanakları ilave edip tuzunu ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Bir derin kapta yumurtaları çırpın. Üstüne süt ve unu ekleyip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Tuz ve kavrulmuş ıspanakları da karışıma ekleyin. Koyu kek kıvamında bir harcınız olmalı. Yumurta boyutuna göre kıvam farklı olabilir. Bu nedenle un miktarını 4 tepeleme yemek kaşığından sonra kendiniz arttırıp azaltabilirsiniz.

Bir tavaya sıvıyağ döküp kızdırın ve  ıspanaklı harcınızdan 1-1,5 yemek kaşığı kadar alıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.