İç Baklalı ve Enginarlı Makarna

Bakla ve enginar aynı mevsimin sebzeleri olması dolasıyla birbirine çok yakışıyor. Enginar ve iç bakla genelde enginar göbeği içinde yapılan tarzı ile sunulur. Ben bu sefer ikisini makarnaya sos olarak kullanmak istedim. Zaten birbirine yakışan bu iki sebze makarna için çok güzel bir sos oldu. Makarnaya  farklı bir sos denemek isteyenlerin ilgisini çekecek bir tarif olduğu kanaatindeyim..

Mevsimi bitmeden önce biriken enginar tariflerimi paylaşmaya çalışıyorum. Enginara uzak duranların en azından bu tariflerden biri ile enginarı seveceğini umuyorum. Bir enginar sever olarak farklı seçeneklerle enginarı herkese sevdirme kampanyasına girişmiş gibi hissettim kendimi:) Hadi bakalım hayırlısı…

İç Baklalı ve Enginarlı Makarna:

3 kişilik

• 1/2 paket makarna
• 2 adet enginar göbeği
• 2 su bardağı iç bakla (haşlanıp kabukları soyulunca baya azalıyor :))
• 6-7 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
• Tuz, sıvıyağ

Makarnayı 1 yemek kaşığı yağ ve tuz ilavesiyle haşlayın.

İç baklayı ve enginarı ayrı ayrı haşlayın. İç baklanın dış kabuğunu soyun. Enginarı küp küp doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üstüne soyulmuş iç bakla, bezelye ve  doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz ve mayonez ilavesiyle iyice karıştırın.

Makarnayı servis tabağına alıp üstüne hazırladığınız sostan dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.