Güneşin yüzünü gösterdiği bir Kasım gününden herkese selamlar. Mutlu, sağlıklı bir gün diliyorum hepinize.
Az çok takip edenler bilir beni. İzmir liyim. Yani sebzeyi çok seven biriyim. ? Tabii ki memleketimizin her yöresinin ayrı güzel lezzetleri var. Mesela Güneydoğu mutfağını çok seviyorum ama sebze ile yapılan yemekler ve salatalar yine de en çok tercih ettiğim yemekler. Sanırım bi sebeple bloğumda en çok sebze yemekleri tarifleri birikmiş durumda. Bugün fırında pırasa tarifi vereceğim hem de kremalı mantarlı… ?
Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa:
5 adet pırasanın beyaz kısımları
250 gr. Mantar
1/2 paket krema(100 ml)
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ
Pırasaları yıkayıp ince doğrayın. Bir derin tavaya sıvıyağ döküp pirasalari tavaya alın. Tuz ve baharatlar ile hardalı ekleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayınca 4 e veya 5 e böldüğünüz mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çekince kremayı ekleyin ve karıştırıp ocağın altını kapatın.
Pırasayı bir fırın kabına alıp 190 derecede 10-12 dk kadar pişirin. Fırından çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri üzerine yayın ve kaşar peyniri eriyince fırından çıkarın.
Afiyet olsun.