Selamun aleyküm. Baharın habercisi bazı sebze ve meyveler vardır . Mesela çilek ya da enginar, bakla ya da taze sarımsak .. Bunlar pazarlara çıktı mı bahar gelmiş demektir. Her ne kadar Mart ayı kış ayı gibi devam etse de önümüz bahar inşallah. Taze sarımsaklar da çıkmaya başlamış zaten. Çok sevdiğim için hemen aldım. Şiveydiz taze sarımsakla yapılan en güzel yemeklerden biridir mesela. Yemek bile olsa biraz da çorbaya da benzer. Ben bu sefer salçalı bir yemeğini yapayım istedim. Nefis de oldu. Sizlere de tavsiye etmeden geçemedim. ?
Etli Taze Sarimsak Yemeği:
- 500 gr. Kuşbaşı et
- 1 büyük demet taze sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Bu yemeği yaparken ben önce eti haşladım, böylece hem çorba için et suyu elde ediyorum hem de bu yemekte etle piştiği için taze sarımsaklar çok dağılmıyor.
Eti haşlayın. Bir tencereye sıvıyağ döküp salçayı kavurun. Üstüne haşlanmış etleri suyunun içinden süzüp tencereye alıp kavurmaya devam edin. Bir kaç dakika daha kavurup üstüne 2-3 cm boyunda kestiginiz taze sarımsakları ekleyip karıştırın. Üstüne çıkacak kadar sıcak su Tuz ve karabiber ekleyip taze sarımsaklar dagilmadan yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.