Güzel, keyifli bir Pazar gününden herkese selamlar… Pazar günü tam bir keyif günü… Aslında sağlık yerindeyse her gün keyifli her gün güzel ama aile hep birlikte olunca bir de sokağa çıkma kısıtlaması da varsa kahvaltı hem daha özenle hazırlanıyor hem de uzun uzun sohbetlerle eşlik eden ir sofra oluyor. Böyle bir keyif sofrası için sizlere biberin de zamanı gelmişken yöresel bir tarif vereyim.Balkan göçmenlerinin Şile Paprikası, Trakyadaki ismiyle biberli peynir ısıtması… Hem kolay, hem hafif bir tarif.
Biberli Peynir Isıtması (Şile Paprika):
10-12 adet çarliston biber
1 çorba kasesi kadar ezilmiş beyaz peynir(@muratbeypeynircilik)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Çarliston biberleri yıkayıp közleyin ve kabuklarını soyun . Bir tavaya ya da sahana sıvıyağ döküp biberleri dizin. Üzerine ezilmiş beyaz peyniri yayın. Kapağını kapatıp kısık ateşte peynirler eriyinceye kadar kadar bekleyin. Sicak servis yapın Dilerseniz üstüne pul biber serpebilirsiniz .
Afiyet olsun.