Aşure Günü ve Yoğurtlu Patlıcan Dizme

Selamun aleyküm. Bugün Muharrem’in onuncu günü yani aşure günü. Herkesin aşure ve Cuma günü mübarek olsun. Aşureler yapılmaya , evler mis gibi aşure kokmaya başlayacak bu ay. Bu mübarek ayı bu güzel tatlı ile lezzetlendirecek herkes. Şimdiden herkesin ellerine sağlık. Şimdi bugün aşure günü ve belki çoğu blogta aşure tarifleri var ama ben her sene aynı tarifle yaptığım aşurenin tarifini çok önceden paylaştığım için her sene tarif yenilemiyorum. Böyle olunca da zamanının geçmesine artık bir kaç hafta kalan patlıcan ile bir tarif vermek istedim.

Salata ve mezelere düşkünlüğüm o kadar çok ki, böyle salatamsı ama bir o kadar da isterseniz size öğünlük olarak eşlik edecek böyle tarifleri yapmak çok hoşuma gidiyor. Bu nefis tarifi hemen paylaşıp sizlerin aklına da bu tarifi düşürmek istedim 😉

Yoğurtlu Patlıcan Dizme:

• 4 adet kemer patlıcan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates sos
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam şeker
• Tuz, kekik, sıvıyağ

Yoğurt Sos İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcanların baş kısımlarını kesip alacalı soyun. 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve tuzlayın. Kızgın yağda kızartıp bir havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarın.

Bir tavaya sıvıyağ döküp sarmısağı dövüp tencereye alın. Domates sos ve saçasını da ekleyip ocağın altını açın. Sos kaynamaya başlayınca tuz ve şeker ekleyip kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Bir tavaya bir miktar sıvıyağ döküp halka halinde doğradığınız domatesleri çok sendirmeden üzerine tuz ve kekik serpip arkalı önlü pişirin.

Bir servis tabağına patlıcanların yarısını tabağı kaplayacak şekilde dizin. Üzerine domatesleri sıralayıp kalan patlıcanlarla domateslerin üzerini kapatın.

Bir kasede yoğurt tuz ve ezilmiş sarmısağı karıştırıp patlıcanların üstüne dökün. En son domates sosu da döküp dilerseniz ince kıyılmış maydanozla servis yapın.

Afiyet olsun.