Yeni haftaya merhaba dediğimiz bugün, Hatay yöresine ait bir tarif vereyim istiyorum. Zeytin salatası zaten Hatta yöresinin bilinen bir salatası.. Ama biraz araştırma yapınca zahter ile birlikte yapılan salatasının da olduğunu gördüm. Hemen denedim. @hataydagzeytini soslu zahteri ile yaptığım bu salata sade zahteri biraz tuzla ovarak da kullanılıp yapılabilir . Yöresel tarif sevenlere ve tüm salata sevenlere gelsin.
Zahterli Zeytinli Salata:
1 kase çekirdeği ayıklanmış yeşil zeytin ( kırma zeytinle kolay oluyor. Ben halhalı zeytini kullandım)(@hataydagzeytini)
1 adet irice domates
1 çay bardağı kadar soslu zahter (@hataydagzeytini)
7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
1.adet taze soğan
Tuz, 1 yemek kaşığı nar eksisi
Zeytinyağ
Küp doğranmış domatesi ,maydanoz ve ince kıyılmış taze soğanı, zeytinlerle birlikte bir kaseye alın. Soslu zahterin kalın saplarını ayıklayıp onu da kaseye alın.
Sos için tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini karıştırıp salataya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun.