Sabahınız hayır olsun. Güneşli bir İstanbul sabahına uyanmak güzel hissettiriyor ama havayı güzel görenlerin daha çok dışarı çıkacağından korkuyorum. Bu kadar evde kalarak kendimizi korumaya çalışırken sorumsuz insanlar yüzünden bu sürenin uzamasından korkuyorum açıkçası. İnşallah böyle bir şey olmaz. Hepinize sağlıklı bir gün diliyorum.
Tarifler genelde bu ara hamur işi ağırlıklı oldu ama evde her gün hamur işi yemiyoruz tabii. Sizlere salata olarak ya da hafif bir sebze yemeği olarak da tükeyebileceğiniz yoğurtlu pırasa kavurmasını tavsiye etmek istiyorum.
Yoğurtlu Pırasa Kavurması:
3 adet irice pırasa
1 adet orta boy havuç
Tuz, karabiber, zeytinyağ
Üzerine :
Bir kase suyu süzülmüş yoğurt
1 iri diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Bir tavaya zeytinyağ döküp minik küp halinde doğradığınız havuçları 5 dk kadar kavurun. Sonra ince kıydığınız pırasayı ekleyip tuz ve karabiber ekleyip piyasalar yumuşayana kadar kavurun. Bir servis tabağına alın.
Bir kasede yoğurt, tuz, ezilmiş sarımsak ve mayonezi çırpın ve pırasaların üzerine dökün.
Bir sos tavasında tereyağı eritip sıvıyağı ve kırmızı toz biberi ekleyin. Biraz kaynatıp yoğurt sosun üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.