Hayırlı ,güzel bir hafta olsun inşAllah.
Lodos oldukça kuvvetli esiyor İstanbul ‘da. Gece rüzgarın şiddeti korkuttu. Allah dışarıda olanlara yardım etsin. Bizlerde evlerimizde dışarıdan gelenleri güzel yemeklerle karşılayalım, olur mu? Öğle yemekleri hazırlandı mı? Size yemeğinizin yanına bir tarif vereyim bugün ne dersiniz? Kuru sebzelere bu ara çok düştüm. Her şeye ekler oldum. En son tarifimde yine daha önce ınstagramda gördüğüm bir tariften uyarlama. Farklı bir salata arayanlar işte size geliyor bu tarif.
Yoğurtlu Kuru Sebze Kavurması:
1 su bardağı yıkayıp süzdüğünüz kuru sebze karışımı (patlıcan, kabak, biber, domates,soğan, vs..)
5-6 adet siyah zeytin
1 adet kuru soğan
1 avuç dövülmüş ceviz
5-6 adet taze asma yaprağı
1 su bardağı süzme yoğurt (Ben ev yoğurduktan süzdüm)
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz, pulbiber, zeytinyağ
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğanı kavurun. Üzerine kuru sebze karışımını da ekleyip kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyan sebze kavurmasını bir derin kaba alın. Üzerine dövülmüş ceviz, dilimlenmiş siyah zeytin, ve ince kıyılmış asma yaprağını Ve pulbiberi ekleyin. Bir kapta yoğurt ve sarımsağı çırpın ve sebzelerin üzerine ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirin.
Afiyet olsun.