Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Salata

Sofralarda ilk gözüme çarpanın yoğurtlu salatalar olduğunu beni tanıyan çoğu kişi bilir. Komşularımdan Hatice’ye gittiğimizde de sofrasında ilk ilgimi çeken yeşil mercimekli yoğurtlu salatası olmuştu. O bu tarifin adına yalancı mantı demişti. Ben onun yaptığı gibi salatanın üstüne kırmızı biberli yağ gezdirmedim. İçine maydanoz ve nane ekledim. Hatice’nin sofrasında da çok beğenmiştim zaten bu salatayı, kendimde hemen yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Basit ve lezzetli bir salata tarifi daha eklenmiş oldu tarif listeme:)
Not: Siz miktarları istediğiniz oranda arttırabilirsiniz. Damak zevkinize göre de içindeki malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Salata:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı haşlanmış erişte (ben Filiz’in yumurtalı eriştesini kullandım)
• 6-7dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş rendelenmiş ya da ezilmiş sarmısak
• Tuz

Yeşil mercimeği ve haşlanmış erişteyi derin bir kaseye alıp üstüne maydanozları incecik doğrayıp ekleyin, kuru nane ve tuz ilave edip karıştırın.

Bir başka kasede ezilmiş sarmısak, tuz ve yoğurdu karıştırıp yeşil mercimeğin üstüne ekleyin ve karıştırın.

Salatayı servis tabağına döküp servis yapın.

Afiyet olsun.