Kısıtlamaların geri geldiği bir Cumartesi gününü daha yaşıyoruz. Çok şükür ki Ramazan ayı geliyor ve umarım bu Ramazan ayı biraz içe kapanmamıza vesile olur. Insan ilişkileri ve akrabalık komşuluk ilişkilerimiz bizim için Ramazan ayının ruhunu yaşatabilmek için çok önemli ama bu illa da bir araya gelmeyi gerektirmiyor. Ihtiyaç sahibi birine yapacağınız bir yemeği götürmeniz, bir ihtiyacını gidermemiz mümkün. Oruçlu birine iftar ettirmek çok sevap ama biz genelde bunu akrabalar arasında yapıyorduk, bu vesile ile belki de bir davet sofrası bedeli ile cok daha fazla insana iftar açtırabiliriz. Her şerde bir hayır vardır. ?♀️
Bugün Bim den bir süre önce alıp bir türlü açıp kullanamadığım tahıl karışımı konservesi ile mevsimin sebzesi, benim gönlümün sultanı enginarın birlikte olduğu bir salata tarifi ile geldim. Tahıl salataları oldukça doyurucu ve besleyici oluyor. Chia tohumu, keten tohumu ,buğday ve bulgur karışımı içeren Yurt marka bu konserve salata ve çorbalarda kullanmak için oldukça pratik. Tadı da oldukça güzel. Tarife gelince…
Tahıl Karışımlı Enginar Salatası:
4 adet haşlanmış enginar
1 kutu tahıl karşımı (250 gr.)
7-8 dal dereotu
4-5 adet kornişon turşu
1 çay bardağı haşlanmış mısır
Tuz, kırmızı pul biber
Zeytinyağ ,yarım limonun suyu
Tahıl karışımını bir derin kaseye dokun.Enginarları küp halinde doğrayıp kaseye alın. Üstüne ince kıyılmış dereotu ,küp doğranmış kornişon turşuyu ve mısırı ekleyip karıştırın. Bir kasede zeytinyag, tuz, limon suyu ve pul biberi karıştırıp bürosu salataya ekleyip harmanlayın.
Afiyet olsun.